بعد التطبيع بين الإمارات واسرائيل بدأت المطاعم الإماراتية تستفسر عن طريقة تحضير وتقديم الولائم حسب قوانين كوشير اليهودية. وكوشير هي تحضير الطعام وتقديمه حسب الشريعة اليهودية التي تحظّر لحم الخنزير والفصل بين اللحوم والالبان في تحضير الطعام. بدأت مجموعة من المطاعم في الإمارات البحث عن امكانية استيراد المواد الغذائية الملائمة لتقدمه الوجبات على طريقة الكوشير. وأعلنت الخطوط الجوية الإماراتية الشهر الماضي على البدء بانتاج وتقديم الكوشير.
وكلمة كوشير هي عبرية وتعني كل ما هو صالح وشرعي للاكل حسب الشريعة اليهودية. وتحرم الشريعة اليهودية اكل الخنزير والارنب والحصان، كما تحرم اكل طائر البومة وابي قردان. ويجب أن يكون لدى السمك زعانف وحراشيف. وعلى ذلك فإنه محرم تناول المحار والسرطان والكابوريا، كما يحظر على اليهود تناول قط السمك أو ثعبان السمك أو الجمبري أو الإخطبوط.
